lunes, 23 de enero de 2012

Cata Mauro

En la primera cata quiero presentaros uno de los vinos emblemáticos de Castilla y León. Mauro crianza 2009, difrutamos de este vino durante una cena de amigos. El resultado fue impresionante, os dejo la valoración.


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Tipo:

Vino tinto crianza

Bodega:


Denominación de origen:

Castilla y León (España)

Varieda de uva:


Botella:

75 cl.
 

Maridajes:
Puede acompañar muy bien con Asados castellanos como lechazo, cochinillo y rabo de toro

Nota de cata:

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Vista



Rojo picota, brillante y de capa alta.


Nariz



En nariz notas de frutos rojos y fruta negra madura, notas florales y algunas especias como la nuez moscada. Lácteos y toffe para acabar redondeando esta nariz intensa, bien estructurada y equilibrada.


Boca



En boca excelente acidez, largo, con cuerpo pero amable, tanino integrado.


Envejecimiento:

Envejecido durante 15 meses en barricas de roble francés y americano.

Graduación:

13,5%

Temperatura de servicio :

16º

Cuando conocí al propietario de estas bodegas, Mariano García, me pareció, una persona muy valiente, atrevida y con inquietudes, después de estar 30 años como responsable técnico de las bodegas Vega Sicilia, decidió independizarse en 1998, para crear su nuevo proyecto, Bodegas Mauro, toda una referencia a tener en cuenta a nivel nacional.
No le fue fácil poder competir contra los Riojas, e incluso los Riberas del Duero, pero este bodeguero ha sabido hacerse un hueco entre los mejores vinos.
Su lucha sigue siendo conseguir vinos con personalidad propia, que puedan cada vez más estar al alcance de todos los bolsillos, aunque no hay que olvidar que sus vinos están encasillados en los de gama alta.
Si probaís este vino os recomiendo decantar una hora antes de su consumo, para poder disfrutar de toda su amplitud de aromas.
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1 comentario:

  1. yo lo he tomado, y me encanta!! También lo recomiendo, y muy acertdo el maridaje.

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