Voy a conocer lo nuevo de las
bodegas Copaboca.
Es algo nuevo, diferente, y
cuanto menos ¡Sorprendente!.
Para ello quedo con Clara
Ronda, forma parte del equipo humano, en
el que su mayor eslogan es renovar o morir, por ello quiero comprobar de
primera mano, que lo que me había prometido se podía hacer realidad.
Solo os puedo decir que no se
donde esta el límite de la uva y concretamente el del vino.
Hace unos años nadie hubiera
creído que en un vaso grande de sidra, al introducirle mucho hielo, algo de ron
blanco y el resto completarlo con wine ON energy drink, pudiéramos obtener un
Mojito en toda regla.
Así es, si al tomar esta mezcla
cierras los ojos, tu mente te llevara a las aguas cristalinas y arenas finas de
una bonita playa, donde una guapa o guapo camarero te sirve una bebida
refrescante que te hace mover tus caderas al ritmo caribeño.
Aunque este mosto parcialmente
fermentado, con algo de menta, gingseng y té se ha elaborado para tomar como vermú
o copa para media tarde, también nos da la opción de convertirlo en un
combinado muy original.
La otra novedad es Secret moment,
al igual que el comentado anteriormente, es un mosto también, con una
fermentación parcial, con la diferencia que en el descubrimos un mosto dulce y
fresco, con una entrada muy sútil y con una permanecía en boca muy prolongada,
aunque es untuoso no es dulce como nos pueda pasar con un vino moscatel, por lo
que nos invita a tomar una segunda copa.
El grado alcohólico de estos mostos está en torno a los 8 %
, por lo que no los podemos considerar como vinos y ambos esta elaborados con
un 100% de uva Verdejo.
Agradecimiento a bodegas Copaboca por sus sorpresas y en
especial a Clara Ronda por su excelente trato.
