No pensareis que es una mascota que me voy a comprar para
este año como regalo ¿verdad?
ya sabéis que en mis
catas todo tiene su porque.
En mi última cata de este año 2012 he podido
volver a recordar todos los matices, sabores y aromas tan personales de los
vinos de la Bodega Protos en pleno corazón de la Ribera del Duero situado en
Peñafiel (Valladolid)
Probamos 5 vinos, Protos verdejo 2011 D.O Rueda, Protos Roble 2011 D.O Ribera del Duero, Protos
Crianza 2009, Protos Reserva 2006 y por ultimo Selección Finca El Grajo Viejo
2009.
Bodega consolidada en la ribera con una larga trayectoria,
fundada desde el año 1927 y con una expansión
inagotable habiendo batido un record de ventas en plena crisis.
Destacar que todos sus
tintos están elaborados con uva tinta del país (Tempranillo) y que una de las
deferencias de sus vinos es debido a sus diferentes viñas, las más jóvenes y que
dan mayor producción para los tintos jóvenes y de poco crianza que les dan mas
fruta, y las viñas mas viejas les dan menos rendimiento pero mayor concentración
de taninos y complejidad.
De todos ellos me quedo con uno, y no porque sea el mas caro,
sino porque es complejo, diferente a lo
que Protos nos tiene acostumbrados y porque no todos los años se elabora,
solamente Protos apuesta por el cuándo la añada de ese Pago puede estar a la
altura de lo que se espera de este vino, por eso yo me quedo con Finca El Grajo
Viejo 2009, este es el Grajo Viejo que me comprare estas navidades y no para meterlo
en una jaula, sino para tomarlo en buena compañía.
Los cinco vinos que la bodega Protos nos dio a degustar.
A mi lado uno de los mas prestigiosos enólogos de la Ribera del Duero, Carlos Guzmán, del que siempre se puede aprender y ampliar conocimientos sobre el mundo del vino.
A continuación os dejo mi ficha técnica de este vino de
Autor.
SELECCIÓN FINCA EL GRAJO VIEJO
2009
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Bodega
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Protos
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Denominación de Origen
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Ribera del Duero
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Variedad de Uva
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Tinta Fina ( Tempranillo)
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Botella
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75cl
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Graduación
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13.5 %
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Crianza
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18 meses
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Nota de Cata
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Vista
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Limpio, brillante, color picota con ribetes violáceos.
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Nariz
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Es elegante a la vez que complejo, con recuerdos a coco,
vainilla, tostados, toffe, cacao, y a
fruta madura.
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Boca
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Amplio,sabroso, persistente, equilibrado, con fruta
madura, pero con toques jóvenes, es un vino con larga vida.
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Temperatura óptima de Servicio
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De 16º C
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Maridaje
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Cordero, Codillo de
cerdo, carpaccion de buey, incluso con unos callos a la Madrileña.
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Precio Estimado
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Entre 31€ y 40€
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