martes, 13 de mayo de 2014

EL MUNDO DEL CORCHO.



LOS DISTINTOS TIPOS DE CORCHOS



Existen muchos tipos de corcho, adaptados a los diferentes vinos. Entre ellos podemos encontrar los de  corcho natural, el colmatado, el  I+I y aglomerado entre otros.

De un diámetro estándar de 24 mm  se comprimen  con una máquina hasta 18,5 mm de diámetro antes de colocarse.
Los corchos de champagne y cava son más anchos (de unos  31 mm) y se comprimen más, ya que deberán resistir  la presión  del gas carbónico.

Corchos largos: las grandes bodegas utilizan corchos de primera calidad para proteger sus vinos destinados a envejecer durante decenas de años, a los grandes reservas se les renueva el corcho cada 25 años.

Corchos cortos: se utilizan para vinos de una vida menos larga.

Corchos de conglomerado: fabricados con fragmentos de alcornoque amalgamados, sirven para los vinos normales y para una parte significativa de los champagne.

Los corchos de champagne y cava: se componen de una parte larga de corcho conglomerado, bajo las que se encolan dos capas de corcho no conglomerado. Solo esta parte inferior entra en contacto con el líquido. El aspecto inicial de estos corchos es idéntico al de los demás: su forma de seta se debe a que solo se comprime la base, ya que no se meten del todo en el cuello de la botella.
Se aguantan con el morrión (sujeción de alambre) y una capsula metálica.

Los corchos marcados: los espumosos españoles llevan en la base unos signos que indican la forma de elaboración: estrella para el método tradicional, rectángulo para el método transfer, circunferencia para el Gharmat y triangulo si es un vino gasificado.
Espero que estas 4 pinceladas sobre el corcho os puedan servir para ir ampliando vuestros conocimientos sobre el infinito mundo del vino.

2 comentarios:

  1. Hola, muy interesante como todos los articulos con los que nos haces conocer el mundo del vino.
    Agradecerte que compartas con todos nosotros tus conocimientos. Gracias.

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  2. Ya lo creo que me han servido y mucho más. Muy claras las explicaciones. Muy agradecida. Buen domingo.

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