Las cosas ricas de la Mancha

                                       

 

 

En esta ocasión quiero presentaros un vino cada día mas conocido, procede de una tierra que combina los antiguos molinos descritos en el Quijote y los interminables viñedos que han sabido adaptarse a estas tierras de larga historia y riqueza gastronómica.

En mi etapa en Alicante,  una compañera natural de la Mancha después de unas vacaciones disfrutadas en su tierra, quiso compartir con sus compañeros este vino.

Después de una dura jornada de trabajo, tuvimos el placer de disfrutar de toda una variedad de embutidos típicos de la Mancha y de este vino que para mi fue toda una sorpresa, seguramente no hubiera venido mal algún plato de perdiz guisada o incluso un estofado de cordero para un perfecto maridaje.
Sólo tengo que añadir que la cena fue todo un éxito, terminamos todo lo que había en la mesa, no dejamos ni una gota de ese rico caldo manchego.

Curiosamente ya no teníamos ningún tipo de cansancio ni de malestar, así que la opción por mayoría fue irnos a un karaoke, cantar, bailar y tomar alguna copa. Quien no ha tenido una noche como esta?

                        El Vínculo Crianza

 

Tipo: Vino tinto crianza Bodega: El Vínculo Denominación de origen: Castilla - La Mancha (España) Uvas: Tempranillo Botella: 75 cl. Precio estimado: 13,50€ Maridajes: Como acompañamiento de guisos de carne, cordero relleno, perdiz estofado, queso de cabra. Nota de cata: • Vista Color rojo picota de media capa, limpio, con ribetes teja, señal de periodo de crianza. • Nariz Aromas frutales, acompañado por una agradable nota especiada que recuerda a la vainilla y suave toque a madera. • Boca Sabor complejo, bien dotado de sabores, equilibrado en cuanto a acidez, potente, sabroso y carnoso. En retronasal nos deja un suave sabor a cereza y chocolate algo amargo. Envejecimiento: 18 meses en barrica de roble americano y 6 meses en botella. Graduación: 13,5% Temperatura de servicio: Entre 14ºC y 16ºC