Mi primo Carmelo

Este domingo estuve con mi primo Carmelo…….

Pensareis que quiero agregar a un familiar en mis catas, no! tranquilos, aunque algo tiene que ver.

Como ya sabéis, los domingos me gusta salir y disfrutar de un rato entretenido tomando un vino acompañado de un rico aperitivo..

Desde mi llegada ya hace casi tres años a la Ribera del Duero, he probado gran variedad de  vinos, en su mayoría elaborados con la variedad Tempranillo 100%.

Pero todavía recuerdo uno de los primeros que tome, era un Crianza, diferente de los que había probado, tenia un 90% de Tempranillo y un 10% de Cabernet Souvignon, eso le hacia ser  equilibrado, aterciopelado, con tonos tostados, pero sin ser astringente como suele pasar con una gran parte de los vinos que pasan por barrica.

Su nombre, Carmelo Rodero. Sigo tomando vinos, nuevos y diferentes, mejores y peores, baratos y caros, pero siempre cuando quiero darme el placer de deleitar un gran vino, donde la calidad y el precio están muy equilibrados, acudo a él, como cuando recurres a ese  primo que casi todos tenemos en la familia, bien sea para estar con él a solas o con invitados,  con él siempre quedaras bien, sabe estar a la altura!

Razón por la cual, cariñosamente le llamo, “mi primo Carmelo”.

¿Lo conocéis?

                                               ¿Y vosotros, tenéis a vuestro primo?                                               

Con la primera copa, unos ricos huevos rotos, con pimentón pero del dulce, pues el      picante arrinconan todos los aromas del vino.  

                                                                                          

Con la segunda copa, ración de paella de magro, toda una locura, el arroz  meloso y el vino apetitoso.

Os recomiendo que conozcáis a mi primo!

Vino Tinto Crianza Carmelo Rodero
Bodegas	Rodero
Denominación de Origen	Ribera del Duero
Variedad de Uva	Tempranillo y Cabernet souvignon
Botella	75cl
Graduación	13%
Nota de Cata	Vista	Capa alta, limpio, brillante, color rubí, con matices rosaceos.
	Nariz	Aromas varietale, con aromas tostados y algo de regaliz.
	Boca	De trago largo, equilibrado, carnoso, con tonos afrutados, pero destacando los tostados e incluso los frutos secos.
Temperatura óptima de Servicio	14º a 16º
Maridaje	Todo tipo de carnes, guisos tradicionales bien de carne o pescado.
Precio Estimado	16 €

con La Legua muy seca

Pensareis que tengo una falta de ortografía grave, pues no es así, jejeje.

Este fin de semana me dirijo a la Finca La Legua (Cigales)Valladolid, allí me espera  Adolfo González Lázaro, enólogo de gran prestigio de Castilla y León y gran amigo.

Recorremos los viñedos, en febrero, la temperatura es baja, pero la charla con  Adolfo sobre el cuidado de sus cepas, hace que lo menos importante sea el frío.

La Finca de la Legua cuenta con diversas variedades de uva, tempranillo o tinta fina, cubre una superficie de 80 ha, 5 ha de Garnacha y 5 ha de Cabernet Sauvignon.

Entramos al área de depósitos donde se almacenan los tintos jóvenes, para ser embotellados y salir al mercado Europeo, continuamos la visita pasando a la zona de barricas, en la que descansan los tintos destinados a la crianza.

Observo orden, barricas alineadas, limpieza extrema y si cierro los ojos recuerdo los aromas de la barrica en la que mi abuelo hacia vino para consumo familiar, pero al abrirlos me doy cuenta de la evolución que ha sufrido el vino, somos afortunados de poder disfrutar de estos caldos tan elaborados, como los que a día de hoy podemos tomar gracias a enólogos como Adolfo.

Por último pasamos a la sala de catas, la verdad es que después del completo recorrido, mi boca esta muy seca, le pido un poco de agua para calmar mi sed, y con una sonrisa me responde: beber agua en una bodega es un pecado.Nos reímos, acto seguido presenta sobre la mesa dos botellas, La Legua Joven y La Legua Crianza, acompañado de queso semicurado para el vino Joven y embutidos curados para el Crianza.

Es media mañana, tomamos el vino y los aperitivos,  deciros que mi sed se sacia y mi  hambre se calma. Miro hacia los viñedos y reconozco que algunas cosas no tienen precio.
Os gustaría poder vivir momentos como estos?

                                                           

                                                                                      

Elaborados con uva tempranillo

Color: capa media, rojo rubi, ribetetes azulados,

limpio y brillante.

Aroma: inteso, persistentes y con matices

de fruta fresca y roja.

Paladar: Entrada en bocas suave, equilibrado,

lleno de matices, y de trago largo.

Una cita con una Señorita con Malauva

Quiero compartir con todos vosotros mi especial, original, diferente y divertido San Valentín de este 2012.

Al sitio donde me llevaron, es algo nuevo, diferente, atractivo y nunca visto en Valladolid.

Aunque el aforo estaba completo no me  sentí en ningún momento agobiado por el espacio. Había todo tipo de grupos, era curioso ver a diferentes generaciones disfrutando de la magia del vino en el mismo local.

En esta cata no me extenderé, solo mostrare las fotos del los 4  tintos de diferentes D.O  que tome en este perfecto maridaje con el que fui sorprendido gratamente.

Primer vino, D.O Bierzo, bodegas VM, tinto joven, uva Mencia, sin barrica, maridado con una torta de queso elaborado con leche cruda de vaca.

Segundo vino, D.O   V.T Castilla, bodega Pago Gazque, tinto crianza 18 meses, uva Graciano, acompañado con dos variedades de empanadas caseras de conejo y de morcilla. Sabores suaves pero persistentes al mismo tiempo, igual que el vino que tomo con estas empanadas.

Tercer vino, D.O  Toro, tinto viñas viejas, crianza, uva tinta de toro, se acompaña con un foie de oca ecologica. Ummm, todavia tengo el sabor en mi boca.

Para terminar este diverso maridaje, dos vinos a elegir, un Yllera 5.5, dulce  o un Cream Sauci, un vino de Jerez, con 18% muy adecuado para un postre muy sugerente, un helado elaborado a base de vino, tres variedades, dos de tinto y una de blanco, con bolitas de crocanti.

Una locura de postre, fresco, digestivo, suave, y muy bien elaborado.

Tengo que repetir, ¿alguien me lleva?

Si vais a Señorita Malauva, estos dos grandes expertos en vino os antenderan como si estuvierais en vuesta casa. Arriba Gus, abajo Chisco, una velada repleta de referencias.

Repetire.

Dame Vida

	MOMENTO AFTERWORK Fin de semana, toca salir a disfrutar de un buen vino acompañado de un rico aperitivo. Tenia pendiente visitar el bar “Momento Afterwork”, en Valladolid, su dueño Sergio me había comentado que todos los viernes y sábados a partir de las 13.00 horas, junto con la bebida ponen un cuenquito de arroz con bogavante, así que sin pensarmelo dos veces, me dirijo a su local. Una vez allí, opto por tomar un vino blanco que no conozco y que él me ha recomendado, “Dame Vida” 100% Verdejo, D.O Rueda. Comentaros que he vivido muchas años en la zona de levante, donde destacan los arroces en su amplia gastronomía, pero el que he tomado hoy en “Momento Afterwork”, tiene poco que envidiarles a los que elaboran los grandes chef del litoral levantino. Buen maridaje entre “Dame Vida” y  el arroz con bogavante, el vino es rico, fresco, brillante, de entrada suave, afrutado, aunque mi opinión personal le falta un poco de permanencia en boca. El bar “Momento Afterwork” tiene una gama amplia de vinos entre ellos Verdejos, y para el que no le guste el arroz, tienen un surtido de canapés. Tener en cuenta que la calidad y el precio en muchas ocasiones no son rivales. Os recomiendo pasar a disfrutar de vuestro vinito con aperitivo. Espero vuestros comentarios. Blanco Verdejo  "Dame Vida" Bodega: Pipa Wines Denominación de origen: Rueda Uvas: Verdejo Botella: 75cl  Maridaje: Mariscos, pescados y arroces Nota de cata: • Vista  Limpio, brillante, amarillo pajizo, con ribetes verdes, capa media, alta. • Nariz Entrada potente, frutas fresca y matices herbáceos. • Boca Entrada suave, algo graso, con tonos frutales, trago medio corto. Graduación: Temperatura de servicio: 12.5% 6º a 8º

Déjate Besar

                                            DEJATE BESAR

Os gusta el titulo de esta cata?

Pensareis ¿que tiene que ver esto con las catas de Julio?

Pues bien, Déjate Besar es el nombre del  bar donde algunos días me tomo una copita de Prado Rey Roble mientras ojeo la prensa.

En Déjate Besar tienen desde primera hora de la mañana un rico café acompañado de una crujiente mini bollería, todo por 1.20 €. Al mediodía puedes tomar una cerveza muy fresquita siempre acompañada de un rico pincho de tortilla de patatas (su sabor me recuerda a la tortilla que mi abuela me hacia con tanto cariño).

Al llegar la puesta de sol,  bajan la intensidad de la luz, entonces  pasa  a ser un bar con un  ambiente muy agradable, con música que te envuelve y te anima a tomar un combinado que preparan con estilo, como puede ser un Gin Tonic, pero yo prefiero tomar ese rico Prado Rey. Ahhh , recordar para los que son algo golosos, que te ponen con cada consumición un rico surtido de chucherias, a casi todos nos lleva a nuestra infancia.

 PradoRey Roble

Tipo: Vino tinto joven con crianza Bodega: Real Sitio de Ventosilla Denominación de origen: Ribera del Duero (España) Uvas: Tinto Fino, Cabernet Sauvignon y Merlot Botella: 75 cl. Precio estimado 7,50 € Maridajes: Carnes rojas, caza, asados y embutidos. Nota de cata: • Vista Capa alta, rojo violaceo con ribetes azules debido a su juventud.. • Nariz Aroma de buena intensidad, con fruta negra bien madura (ciruelas), notas ahumadas, balsámicas y regaliz. • Boca Con acidez un poco justa, sabroso, potente, redondo y con un buen final que nos recuerda a frutos del bosque. Envejecimiento: 4 meses en barricas de roble americano y francés y 5 meses en botella. Graduación: 13,0% Temperatura de servicio : Entre 16ºC y 17ºC

¿Crisis? vino y tosta de ahumado por solo 1,40€

Copa de Verdejo y Tosta, una pareja muy económica.

  

Los viernes para no perder las buenas costumbres, algo de vida social y un vino hacen un maridaje perfecto.

Casi todos tenemos un Bar o Púb como punto de encuentro. Quedas con tu pareja, con la cuadrilla de amigos de toda la vida, o incluso algunas veces solo.

Yo lo tengo cerca de casa, se llama EL TRES, sus propietarios son Fernando y Elena, una pareja joven, dinámica y muy agradable, con muchas ganas de  que su local funcione.

La verdad es que ilusión no les falta, llevan un 1 años al cargo del negocio, pero en plena crisis ello son competitivos y tienen claro que ahora mas que nunca hay que mimar a los clientes.

Normalmente opto por una copa de vino blanco, Cantosán Verdejo, muy fresquito, afrutado, con toques de frutos secos y con un final muy equilibrado.

Para aperitivo se puede acompañar con frutos secos, pinchos a base de ahumados (salmón, bacalao) o  marisco.

Fernando me suele poner una pequeña tosta de salmón, langostino y alcaparra para acompañar este vino, ummmm.

Todo un acierto, esto te invita a tomar otra copa.

Pero sabéis que es lo mejor de todo?, el precio, 1.40 € con la tosta incluida.

En estos tiempos que corren, gente como ellos buscan fidelizar clientes y nosotros buscamos calidad y precios ajustados a nuestro poder adquisitivo.

Seguro que vosotros sabéis de algún bar como el de Fernando, ¿me recomendáis el vuestro?

	Viña Cantosán Verdejo
Bodega:	Grupo Yllera
Denominación de origen:	Rueda
Uvas:	Verdejo
Botella: Precio estimado:	75cl 4 €
Maridaje:	Ensaladas, mariscos, pescados y arroces.
Nota de cata:	• Vista Limpio, transparente, amarillo pajizo con ribetes verdosos que nos indican su juventud, capa media-alta • Nariz Seco y afrutado, nos recuerda a manzana verde, melocotón y  frutos secos. • Boca Entrada potente, ligero, redondo, con tonos ahumados, y en retronasal recuerdo de especias.
Graduación: Temperatura de servicio:	13% entre 6º y 8º

Las cosas ricas de la Mancha

                                       

 

 

En esta ocasión quiero presentaros un vino cada día mas conocido, procede de una tierra que combina los antiguos molinos descritos en el Quijote y los interminables viñedos que han sabido adaptarse a estas tierras de larga historia y riqueza gastronómica.

En mi etapa en Alicante,  una compañera natural de la Mancha después de unas vacaciones disfrutadas en su tierra, quiso compartir con sus compañeros este vino.

Después de una dura jornada de trabajo, tuvimos el placer de disfrutar de toda una variedad de embutidos típicos de la Mancha y de este vino que para mi fue toda una sorpresa, seguramente no hubiera venido mal algún plato de perdiz guisada o incluso un estofado de cordero para un perfecto maridaje.
Sólo tengo que añadir que la cena fue todo un éxito, terminamos todo lo que había en la mesa, no dejamos ni una gota de ese rico caldo manchego.

Curiosamente ya no teníamos ningún tipo de cansancio ni de malestar, así que la opción por mayoría fue irnos a un karaoke, cantar, bailar y tomar alguna copa. Quien no ha tenido una noche como esta?

                        El Vínculo Crianza

 

Tipo: Vino tinto crianza Bodega: El Vínculo Denominación de origen: Castilla - La Mancha (España) Uvas: Tempranillo Botella: 75 cl. Precio estimado: 13,50€ Maridajes: Como acompañamiento de guisos de carne, cordero relleno, perdiz estofado, queso de cabra. Nota de cata: • Vista Color rojo picota de media capa, limpio, con ribetes teja, señal de periodo de crianza. • Nariz Aromas frutales, acompañado por una agradable nota especiada que recuerda a la vainilla y suave toque a madera. • Boca Sabor complejo, bien dotado de sabores, equilibrado en cuanto a acidez, potente, sabroso y carnoso. En retronasal nos deja un suave sabor a cereza y chocolate algo amargo. Envejecimiento: 18 meses en barrica de roble americano y 6 meses en botella. Graduación: 13,5% Temperatura de servicio: Entre 14ºC y 16ºC