Hace unos meses contacte a través de las redes sociales con
Jesús Hermida, hablamos sobre la Finca
Caraballas, cual era su proyecto, su posicionamiento y su vino, la verdad es que me pareció muy
interesante. Hace una semana se puso en contacto conmigo, para poder concretar
una cita y así poder enseñarme la finca y su vino.
Al conocer personalmente
a Jesús, me doy cuenta de que tengo a mi lado a una persona inquieta,
muy cualificada para la labor que desarrolla en esta finca, con ganas de innovar algunas cosas y mantener otras en una D.O tan importante como es Rueda y buscar alternativas para poder
elaborar un vino de máxima calidad y que sea un alimento totalmente sano para
nuestro consumo.
Me ha dado una lección magistral de como tratar el terruño para no castigar la tierra y que esta nos de
su máximo rendimiento sin llegar a dejarla exhausta.
La finca
cuenta con 120 hectáreas de las cuales
60 están destinadas a viñedo de las variedades Verdejo y Sauvignon Blanc, el resto esta destinado al
cultivo de cereales y en un futuro muy cercano a la plantación de frutos secos,
en concreto pistachos.
La sensación
que he percibido ha sido muy positiva, las cepas esta muy bien cuidadas,
despejadas de vegetación para poder obtener un máximo rendimiento y no por ello
mermar en la calidad de la uva.
A veces
pensamos que lo mas importante es lo que va dentro de la botella, que
evidentemente es el vino que hemos pagado para consumirlo a continuación, pero
nunca olvidéis que sin un buen terruño, nunca tendremos un buen vino.
Os dejo algunas fotos de la finca.
Espero que si algún día pasais por Rueda hagáis un alto por
esta finca rodeada de un majestuoso pinar con una flora y fauna en perfecta armonía.
Agradecimiento a
Jesús por su trato excelente, con el, la cultura del vino es fácil, cercano y atractivo .
En breve dejare mi cata y ficha técnica de Caraballas
Verdejo.
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| a la izquierda hectáreas de cereales, el resto viñedo |
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| Entre viñas |
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| Probando el estado de la uva |
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| Variedad verdejo |
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| Los futuros pistachos |
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| En el centro del Pinar |
