Para esta navidad, me regalo un Grajo Viejo

No pensareis que es una mascota que me voy a comprar para este año como regalo ¿verdad?

 ya sabéis que en mis catas todo tiene su porque.

En mi última cata de este año 2012 he podido volver a recordar todos los matices, sabores y aromas tan personales de los vinos de la Bodega Protos en pleno corazón de la Ribera del Duero situado en Peñafiel (Valladolid)

Probamos 5 vinos, Protos  verdejo 2011  D.O Rueda,  Protos Roble 2011 D.O Ribera del Duero, Protos Crianza 2009, Protos Reserva 2006 y por ultimo Selección Finca El Grajo Viejo 2009.

Bodega consolidada en la ribera con una larga trayectoria, fundada desde el  año 1927 y con una expansión inagotable habiendo batido un record de ventas en plena crisis.

Destacar  que todos sus tintos están elaborados con uva tinta del país (Tempranillo) y que una de las deferencias de sus vinos es debido a sus diferentes viñas, las más jóvenes y que dan mayor producción para los tintos jóvenes y de poco crianza que les dan mas fruta, y  las viñas mas viejas les dan menos rendimiento pero mayor concentración de taninos y complejidad.

De todos ellos me quedo con uno, y no porque sea el mas caro, sino porque es  complejo, diferente a lo que Protos nos tiene acostumbrados y porque no todos los años se elabora, solamente Protos apuesta por el cuándo la añada de ese Pago puede estar a la altura de lo que se espera de este vino, por eso yo me quedo con Finca El Grajo Viejo 2009, este es el Grajo Viejo que me comprare estas navidades y no para meterlo en una jaula, sino para tomarlo en buena compañía.

 Los cinco vinos que la bodega Protos nos dio a degustar.

A mi lado uno de los mas prestigiosos enólogos de la Ribera del Duero, Carlos Guzmán, del que siempre se puede aprender y ampliar conocimientos sobre el mundo del vino.

A continuación os dejo mi ficha técnica de este vino de Autor.

SELECCIÓN FINCA EL GRAJO VIEJO 2009
Bodega	Protos
Denominación de Origen	Ribera del Duero
Variedad de Uva	Tinta Fina ( Tempranillo)
Botella	75cl
Graduación	13.5 %
Crianza	18 meses
Nota de Cata	Vista	Limpio, brillante, color picota con ribetes violáceos.
	Nariz	Es elegante a la vez que complejo, con recuerdos a coco, vainilla, tostados, toffe, cacao,  y a fruta madura.
	Boca	Amplio,sabroso, persistente,  equilibrado, con fruta madura, pero con toques jóvenes, es un vino con larga vida.
Temperatura óptima de Servicio	De 16º  C
Maridaje	Cordero, Codillo de cerdo, carpaccion de buey, incluso con unos callos a la Madrileña.
Precio Estimado	Entre 31€ y 40€